Ülke Olarak Başarıyla Altına İmza Attığımız Lezzet: Hamburger
Hamburgerin lezzet yolculuğu, 17. yüzyılın sonlarında Almanya'nın Hamburg şehrinde başladı ve kısa sürede tüm dünyayı etkisi altına aldı.
Ülkemizde bu serüven, önce uluslararası zincir markalarla geniş kitlelere ulaştı. Ardından gurme burgerciler sahneye çıkarak, klasik lezzeti bambaşka bir seviyeye taşıdı. Gurme burgerler, yaklaşık 200 gr'lık köftesiyle hem gözümüzü hem de karnımızı doyuruyor; her ısırıkta damağımızda tam bir lezzet şöleni yaşatıyor.
Bugün ise hamburger dünyasının son ve en iddialı halkasıyla tanışıyoruz: Smash Burger. İncecik ezilerek pişirilen köftenin karamelize dokusu, yoğun et aroması ve farklı sunumu, Smash Burger'i hamburgerde "zirve nokta" hâline getiriyor. Tereyağlı brioche ekmeğine sürülen özel soslar, karamelize soğan, turşu ve titizlikle hazırlanmış köfte bir araya gelerek modern bir sokak lezzetinin adeta şaheserini ortaya çıkarıyor.
İyi bir burger, mekânı mesafeler ötesinden çekim noktası hâline getirebilir. Nitekim Türkiye'de, özellikle İstanbul'da hamburger; kebap, döner, köfte ve lahmacun gibi, her zaman popülerliğini koruyan bir lezzet oldu. Gurme burgerler ve Smash Burger ile bu yolculuk, en güncel ve en iddialı durağına ulaşmış durumda.
İSTANBULDAKİ EN İYİ BURGER RESTORANLARI
1. Samsam Burger & Meat (Yeşilköy)
2. Zula (Şişli)
3. Akali (Beşiktaş)
4. The Smashy Burger (Beşiktaş)
5. Bunz ( Bahçeşehir)
6. Zapata (Kadıköy)
7. Baltazar (Karaköy)
8. Bronco (Vadi istanbul)
9. 2 Bites (Moda)
10. Burger Lab ( Uniq İstanbul)
