Restoranlarda Bitmeyen Tartışma: Servis Ücreti Adisyona Eklenmeli mi, Bahşiş Yeterince Veriliyor mu?
Bahşiş, aldığınız hizmetin, gösterilen ilginin, samimiyetin ve lezzetin karşılığında gönülden verilen, geçmişten günümüze aktarılan bir görgü kuralıdır. Ancak günümüzde hizmet sektöründe önemli değişiklikler yaşanıyor: Artık çoğumuz cüzdanımızda nakit taşımıyoruz, ödemelerimizi kredi kartıyla yapıyoruz.
Kartla bahşiş vermek istediğinizde ise durum biraz karışık. Bazı işletmeler bunu kabul ediyor, bazıları etmiyor. Bunun en büyük sebebi kredi kartı işlemlerindeki vergi ve komisyon yükü. Örneğin, verdiğiniz 100? bahşişin; %20 vergi, %25 gelir vergisi ve %3 banka komisyonu gibi kesintilerle gerçek kazanç çok düşüyor.
Siz iyi niyetle aldığınız hizmetin karşılığını verirken, çalışanlar asıl eline geçen miktarın çok altında kalabiliyor. 30 yıllık tecrübemle söylüyorum: Nakit bahşiş vermek, çalışanların yüzünü güldürmenin en kesin yoludur.
Bir de son dönemde bazı işletmeler, özellikle yurt dışından örnek alarak, hesabın sonuna %10 servis bedeli ekliyor. Bu, bazı müşteriler için sinir bozucu olabilir ama işletme politikası olarak çalışanlara düzenli ve gerçekçi bir kazanç sağlıyor. Fakat dikkatli olun; hesaba bakmazsanız hem %10 servis bedeli hem de ayrı bahşiş vermek zorunda kalabilirsiniz.
Sonuç olarak, bahşişin gönülden, doğru şekilde verilmesi hem hizmet sektöründeki çalışanların motivasyonunu artırır hem de sizlere daha kaliteli hizmet olarak geri döner.
